【一】葡萄酒旅游的源起
葡萄酒旅游起源于葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久的法國。標志性事件是1934年勃艮第產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)先后推出葡萄酒之路，隨后各地葡萄酒莊和葡萄酒之路不斷發(fā)展。到1990年，法國推行極為嚴苛的反酒精條例，嚴重制約了國內(nèi)葡萄酒消費市場發(fā)展，為了增加農(nóng)場收入和促進收入來源多元化便開始向游客開放酒窖發(fā)展直銷，繼而逐漸發(fā)展成為內(nèi)容日益豐富、形式日益多樣的葡萄酒旅游。與此同時，隨著旅游市場的日漸成熟，旅游者對于個性化、復合型產(chǎn)品的需求推動了旅游產(chǎn)品體系的創(chuàng)新和多元化。作為一項新型專項旅游，葡萄酒旅游既能夠滿足游客的求知欲和新鮮感又不落俗套，主動性和參與性較強，不僅迎合了旅游者的新需求，也促進了葡萄酒文化的推廣，帶動了葡萄酒產(chǎn)地經(jīng)濟的快速發(fā)展，因而進入了快速發(fā)展期。我國的葡萄酒旅游發(fā)展尚處于起步階段，發(fā)展前景廣闊。
【二】葡萄酒旅游的內(nèi)涵
葡萄酒旅游是依托葡萄酒產(chǎn)區(qū)、以葡萄酒為核心、融合產(chǎn)區(qū)其他旅游吸引物而延伸發(fā)展起來的一類專項旅游，可以包括游客在游覽主要旅游目的地過程中對單一酒窖的短期訪問，也可以包括將重點放在葡萄酒產(chǎn)地居住幾天以親身體驗葡萄酒的生產(chǎn)過程。有人認為葡萄酒旅游包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物和游覽葡萄酒廠周圍的葡萄園等景點，還包括了解產(chǎn)酒地區(qū)的文化和生活方式的一系列娛樂活動。也有人認為葡萄酒旅游是喜愛葡萄酒的人到葡萄產(chǎn)地追求與葡萄酒相關的各種體驗的一種旅行。這一定義強調(diào)的是旅游者通過葡萄酒旅游獲得休閑游憩體驗和經(jīng)歷，延伸了葡萄酒旅游概念的內(nèi)涵。
近年來，葡萄酒旅游活動的日益發(fā)展賦予了它豐富的內(nèi)涵和不同于其他產(chǎn)品的特點，越來越突出其文化性、體驗性、高品位性和養(yǎng)生養(yǎng)老等功能，為游客帶來融合一二三產(chǎn)業(yè)的特別體驗。葡萄酒旅游貫穿了從葡萄生長到葡萄酒釀制再到葡萄酒品鑒的整個過程，將農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務業(yè)三大產(chǎn)業(yè)的資源有效整合，從葡萄園觀光、葡萄采摘、橡木桶作坊參觀、酒窖參觀、試飲到葡萄酒課程學習、葡萄酒與美食的搭配及品嘗、葡萄酒理療等衍生項目，使游客享受到豐富的體驗內(nèi)容和獨特的葡萄酒文化。
【三】葡萄酒旅游的特點
作為一種新型旅游方式，葡萄酒旅游將農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務業(yè)緊密融合，極具文化性、參與性、體驗性、高品位性、高教育性以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)營三重性等諸多特點。
1、文化性
葡萄酒旅游是一種葡萄酒文化之旅，發(fā)展葡萄酒旅游過程中可將地域文化和企業(yè)文化都充分地融入進去，從而增加葡萄酒旅游的文化內(nèi)涵。
2、參與性和體驗性
葡萄酒旅游者的動機就是一種由低至高融入葡萄酒體驗的過程，項目也體現(xiàn)出高度的參與性和體驗性。葡萄酒體驗旅游的采摘、釀制、品酒、賞酒等環(huán)節(jié)能
充分調(diào)動眼、耳、口、鼻等各個感官的參與，在參與中體驗，在體驗中思索，使人記憶深刻、難以忘懷。
3、高品位性和高教育性
國外對葡萄酒旅游者人口統(tǒng)計學特征的研究結果顯示，葡萄酒旅游者具有明顯的高學歷和高收入特征，目前已有的葡萄酒旅游多是高端市場定位。隨著居民生活水平提高和消費觀念不斷升級，現(xiàn)在越來越多的葡萄酒旅游推出大眾線路，開拓大眾消費藍海。
4、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營三重性
從資源稟賦來看，葡萄酒旅游資源中既有工業(yè)觀光旅游中的工業(yè)設備及工業(yè)產(chǎn)品制作等資源，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源中農(nóng)業(yè)旅游資源的農(nóng)作物、風景、氣候等，同時兼具休閑旅游的特性。從葡萄酒旅游發(fā)展趨勢來看，休閑度假和養(yǎng)生養(yǎng)老等功能正在不斷被突出。
【四】揭秘寧夏賀蘭山東麓葡萄酒莊旅游長廊
寧夏賀蘭山東麓作為中國“葡萄酒地理標志產(chǎn)品”保護區(qū)域之一，地處釀酒葡萄種植“黃金”地帶，不僅擁有得天獨厚的自然條件，還得到當?shù)卣拇罅Ψ龀帧！吨袊▽幭模┵R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)帶及文化長廊發(fā)展總體規(guī)劃》提出把賀蘭山東麓葡萄長廊建成世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)和旅游休閑地，規(guī)劃到2020年，將建成“一心三城十鎮(zhèn)百莊”，即1個葡萄文化中心、3個葡萄酒生態(tài)文化城、10個特色葡萄主題小鎮(zhèn)和100家以上列級酒莊，力爭使賀蘭山東麓成為世界一流葡萄酒產(chǎn)區(qū)和獨具特色的文化旅游長廊。
目前，賀蘭山東麓葡萄酒旅游緊緊圍繞規(guī)劃目標，不斷創(chuàng)新完善葡萄酒專題相關項目和旅游產(chǎn)品，打造集葡萄酒一日游線路、深度體驗游項目、葡萄酒節(jié)慶系列項目、酒莊度假項目和養(yǎng)生養(yǎng)老項目等于一體的特色文化旅游長廊。
1、葡萄酒一日游線路
參考借鑒國內(nèi)知名酒莊的葡萄酒旅游線路，賀蘭山東麓酒莊制定了獨具當?shù)靥厣钠咸丫坡糜尉€路。您可以參觀葡萄文化長廊、“萬畝”葡萄種植基地、游覽田園風光的葡萄莊園、欣賞酒莊的漂亮建筑、葡萄酒窖，酒莊內(nèi)的擺設、盆景、裝飾設計以及莊園內(nèi)藝術小品、噴泉雕塑等；參觀酒莊、酒廠的葡萄酒生產(chǎn)線，在游覽過程中了解和學習葡萄酒的相關知識，體驗采摘、自釀的過程，最后在葡萄酒莊來一頓紅酒配美食的絕佳享受。
2、深度體驗游項目
在閑暇周末，帶上家人及三五好友，將吃喝玩樂一并進行，在深度體驗中不斷發(fā)現(xiàn)樂趣，享受人生。您可以在學習完采摘知識后可提著籃子模仿農(nóng)戶采摘葡萄，篩選葡萄，品嘗不同品種，也可嘗試傳統(tǒng)手工釀酒方式自己來制作葡萄酒。嘗試完傳統(tǒng)釀做后去現(xiàn)代化葡萄酒生產(chǎn)、灌裝車間，觀摩當今現(xiàn)代化嚴格的生產(chǎn)工藝，從中學到受益匪淺的知識，感受前所未有的旅游體驗。在葡萄酒知識展區(qū)和葡萄酒博物館，您可以在游覽參觀的過程中了解葡萄酒制作及相關歷史，參與過程中學會欣賞美酒。此外，您還可以自己親手釀制一桶以自己名字命名的葡萄酒，將親手釀制的葡萄酒灌裝入甁，瓶上標簽可自行DIY，做1瓶真正獨屬于自己的葡萄酒。
3、葡萄酒節(jié)慶系列項目
規(guī)劃設有極具特色的葡萄酒生產(chǎn)加工與展銷區(qū)，結合國際紅酒交易中心，設大型葡萄酒產(chǎn)品銷售商店，任您自行采購各種等級和各種包裝的國產(chǎn)與進口葡萄酒產(chǎn)品。定期舉辦區(qū)內(nèi)、國內(nèi)相關葡萄酒節(jié)慶活動，展銷葡萄與葡萄酒產(chǎn)品及葡萄酒延伸產(chǎn)品，以拉動葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。您可以在節(jié)慶活動期間前來參與葡萄酒旅游活動，享受精彩的體驗項目和優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)品，真正實現(xiàn)在葡萄文化之旅中學有所樂，玩有所獲。
4、葡萄酒莊度假項目
規(guī)劃結合當?shù)匚幕⑻厣珓?chuàng)意葡萄假日酒店，集度假養(yǎng)生、休閑娛樂、旅游觀光、科普教育于一體。可用于休閑度假，承辦會務、學術交流等服務活動。您可以在酒莊內(nèi)酒店盡情享受度假生活，參觀萬畝莊園，享用美食，品味美酒。
5、品美食，享美酒，紅酒養(yǎng)生項目
廚師將釀制的紅酒烹飪出精心制作的美食，結合當?shù)靥禺a(chǎn)清真牛羊肉，推出中西結合的菜肴。烤全羊、牛排套餐、秘制羊排等美味佳肴，配上一杯紅酒佳釀，彰顯尊貴品位。酒莊酒店設立SPA中心并推出紅酒浴、紅酒美容等養(yǎng)生項目，紅酒具有美白、細膚等作用，您可以體味一種悠閑、高雅的生活享受，這尤其是女性游客十分熱衷的項目。
