這幾年，集生產(chǎn)、生態(tài)、生活等多功能于一體的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目越來越受到人們的青睞，國內(nèi)一些大城市也陸續(xù)建設(shè)了許多休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，但由于其存在各種各樣的問題，可持續(xù)性發(fā)展能力不強(qiáng)。中機(jī)院小編分析了國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展存在的問題，并結(jié)合臺灣飛牛牧場建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，希望能為提高內(nèi)地休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
飛牛牧場是以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場，它是臺灣地區(qū)最具有特色的觀光牧場，擁有視野開闊、俯瞰全景的大草原。在這里你可以為牛羊、制作牛奶餅干、彩繪乳牛，親自體會牧場生活。飛牛牧場適合全家旅游和三五個(gè)好友前來踏青。親自到此旅游，只有體驗(yàn)豐富的牧場生活，更重要的是在廣闊的碧綠草原之中，享受著清風(fēng)吹拂的自然之樂。
臺灣飛牛牧場景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)
臺灣飛牛牧場是一家以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場、地處臺中苗栗縣通霄鎮(zhèn)與三義鄉(xiāng)間、向東南離三義交流道約20km、西北約10km則可達(dá)通霄鎮(zhèn)市區(qū)，飛牛總面積約120畝，包括了牧草種植、乳牛養(yǎng)殖及約50畝的營業(yè)面積。
飛牛牧場分為“農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗(yàn)區(qū)”、“休閑活動區(qū)”、“農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)”三個(gè)區(qū)，其中、農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗(yàn)區(qū)分為牧野風(fēng)情區(qū)飛牛廣場、大草坪親子活動區(qū)，休閑活動區(qū)分為游客服務(wù)中心區(qū)農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)。有機(jī)蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計(jì)劃保留區(qū)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗(yàn)區(qū)
牧野風(fēng)情區(qū)是專供牛只牧放、并且設(shè)置了馬舍及儲料舍、用實(shí)木圍籬、在邊緣步道設(shè)置了喂食平臺、為游客提供觸摸機(jī)會，而飛牛廣場大草坪親子活動區(qū)則是一草地、是牧場的視野最開闊處、此處是為游客提供放風(fēng)箏及舉辦各種戶外活動的場所。
休閑活動區(qū)
客服中心區(qū)面積約4畝，此處提供門區(qū)管理停車用餐教育解說及其他服務(wù)功能設(shè)施，該區(qū)集中了牧場中主要建筑、為配合牧場自然風(fēng)光、其設(shè)施以自然材料為主、修葺了集中式住宿系統(tǒng)、同時(shí)提供鄉(xiāng)土性餐飲服務(wù)會議室等服務(wù)，有機(jī)蔬菜展示區(qū)則主要是展示有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)過程，農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)則是提供蝴蝶養(yǎng)殖中藥藥草繁殖等農(nóng)業(yè)發(fā)展研習(xí)實(shí)地訓(xùn)練學(xué)習(xí)的場地，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)蝴蝶中心包括溫室及網(wǎng)室蝴蝶生態(tài)展示園、自然教室網(wǎng)室繁殖場、標(biāo)本館、幼蟲培養(yǎng)室、誘蝶植物園、森林觀賞步道、賞鳥設(shè)施等，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計(jì)劃保留區(qū)則是保留的發(fā)展空間。
自然生態(tài)區(qū)
自然生態(tài)區(qū)則分為乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)，讓游客親近自然生態(tài)與大自然交融，在草原上奔跑嬉戲，寬闊的飛牛牧場提供您最自然的生態(tài)享受。乳牛生態(tài)區(qū)在飛牛牧場可是招牌區(qū)域，廣大的草原放養(yǎng)著數(shù)種乳牛讓游客以最親近的方式親近乳牛；蝴蝶生態(tài)區(qū)成立于民國82年，佔(zhàn)地約250坪，園內(nèi)廣植蜜源植物進(jìn)行蝴蝶保復(fù)工作，目前約有10多種、150至200隻蝴蝶，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活；可愛動物區(qū)中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以喂?fàn)瓊兂燥暳稀⒛敛荩酉喈?dāng)可愛；自然步道分為數(shù)條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多以木棧空橋、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質(zhì)所組成。
臺灣飛牛牧場建設(shè)經(jīng)驗(yàn)對大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目的啟示
1、大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)發(fā)展存在的主要問題
大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目的發(fā)展和臺灣地區(qū)相比、基本處于發(fā)展的初期階段、雖已建設(shè)一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)、但重量不重質(zhì)、可持續(xù)性不強(qiáng)，缺少前期科學(xué)調(diào)研。大陸已建的農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)、自發(fā)建設(shè)多、缺少對園區(qū)的自然資源和社會文化資源的深入調(diào)查、對園區(qū)發(fā)展的外部條件(如區(qū)位交通客源市場等)也缺乏研究，農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目在建設(shè)時(shí)、若未對這些客觀資源進(jìn)行科學(xué)調(diào)查與評價(jià)、盲目建設(shè)、勢必會在后期競爭中失去優(yōu)勢偏重景觀和旅游規(guī)劃。
大陸很多園區(qū)在規(guī)劃過程中、未充分挖掘當(dāng)?shù)氐奶厣Y源、盲目模仿國外農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目的做法、導(dǎo)致項(xiàng)目設(shè)置雜亂、缺乏特色，同時(shí)在制定規(guī)劃時(shí)、景觀和旅游方面旺旺是考慮的重點(diǎn)、而在真正對農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展起決定作用的農(nóng)產(chǎn)品，綜合開發(fā)和經(jīng)營上缺少想法，這樣自然背離了農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目建設(shè)的初衷和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的想法。
2、景觀營造上對農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目特有的景觀風(fēng)貌挖掘不夠
在景觀營造上未能充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源、往往喜歡模仿風(fēng)景區(qū)或其他旅游景點(diǎn)景觀營造上的做法、致使一些影響農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目整體風(fēng)貌的景點(diǎn)和設(shè)施出現(xiàn)在園區(qū)內(nèi)，這樣不僅增加了建設(shè)成本、而且還破壞了原有的自然生態(tài)風(fēng)貌、甚至可能導(dǎo)致農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)本質(zhì)特色的喪失。
3、過多注重硬件設(shè)施建設(shè)和片面追求產(chǎn)值
目前很多農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)過多重視硬件設(shè)施的建設(shè)、軟件方面(如園區(qū)居民的積極參與與服務(wù)等)注意較少、比較看重短期回報(bào)、不注重將園區(qū)內(nèi)的資源進(jìn)行整合、缺少可持續(xù)經(jīng)營的理念。
啟 示
1、科學(xué)調(diào)研合理規(guī)劃
對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、首先要對園區(qū)基址的資源進(jìn)行調(diào)研，這些資源包括園區(qū)的區(qū)位自然資源社會經(jīng)濟(jì)和文化資源等方面，將這些方面為作為產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的主要參考指標(biāo)、同時(shí)確定主要指標(biāo)下面的二級指標(biāo)、建立都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的評價(jià)體系，二級指標(biāo)的選擇要有代表性、同時(shí)要便于獲取，例如自然資源的二級指標(biāo)，可選動植物資源，地形地貌特征，水文降雨量，土壤氣候日照等。
在指標(biāo)體系構(gòu)建完成后、利用層次分析法確定指標(biāo)的權(quán)重、以便對各類基礎(chǔ)資源進(jìn)行定性定量的分析研究，通過以上方法規(guī)劃人員可得出農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向及重點(diǎn)、同時(shí)也可得出這些資源對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響程度、以便后期建設(shè)時(shí)、對園區(qū)進(jìn)行合理的定位、同時(shí)也能有效配置各種資源。
2、加強(qiáng)綜合開發(fā)
結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)及園區(qū)的環(huán)境對園區(qū)進(jìn)行合理的定位，同時(shí)將園區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行提煉變成農(nóng)業(yè)游憩資源，再通過生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面進(jìn)行轉(zhuǎn)換使其衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng)意的服務(wù)以便創(chuàng)造出更多的附加價(jià)值。
例如臺灣飛牛牧場將牛奶、奶牛、蝴蝶、有機(jī)蔬菜、中草藥等農(nóng)產(chǎn)品通過生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面轉(zhuǎn)換成特色體驗(yàn)活動或衍生出有創(chuàng)意的商品，游客可以制作個(gè)人創(chuàng)意的奶酪產(chǎn)品，可參與泥塑奶牛彩繪肥牛或以飛牛為主題的創(chuàng)意繪畫等活動，牧場還通過制作自身品牌的奶產(chǎn)品對外銷售，游客可參與有機(jī)蔬菜的種植澆水除草等活動同時(shí)將成熟的有機(jī)蔬菜作為綠色食品對外銷售，設(shè)置蝴蝶、中草藥的養(yǎng)殖科研基地對外提供科普學(xué)習(xí)的場所，制作以為奶牛或蝴蝶為主題的生活用品、紀(jì)念畫冊、裝飾品等商品對外銷售，舉辦一些以牧場農(nóng)產(chǎn)品為主題的比賽活動邀請游客參與獎(jiǎng)品為牧場特有的農(nóng)產(chǎn)品、紀(jì)念品或免費(fèi)的其他體驗(yàn)活動等，在飛牛廣場——大草坪親子活動區(qū)可舉辦放風(fēng)箏草地足球滑草和其他游戲活動，在牧放奶牛的牧野風(fēng)情區(qū)周邊設(shè)置茶室以便游客能欣賞到放牧區(qū)的農(nóng)業(yè)風(fēng)光，可以將奶牛的糞便制作成沼氣或有機(jī)復(fù)合肥料。
3、合理利用資源
充分挖掘農(nóng)業(yè)景觀資源在觀景效果好的地方設(shè)置觀景場地便于游覽者在合適的角度欣賞到園區(qū)內(nèi)自然的農(nóng)業(yè)風(fēng)光，避免設(shè)置一些風(fēng)景區(qū)才有的景點(diǎn)或設(shè)施新建筑，設(shè)施小品盡可能采用當(dāng)?shù)夭牧蠈@區(qū)內(nèi)有特色的舊建筑，保留下來使新舊融合保持園區(qū)的原始農(nóng)業(yè)風(fēng)貌，在建筑及游憩設(shè)施上盡可能采用自然材料。如當(dāng)?shù)厥稀⒛静幕蚰荏w現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)風(fēng)貌的材料等，在基礎(chǔ)設(shè)施配置上要減少管線的埋設(shè)，避免對基地進(jìn)行過多的人工建設(shè)，減少能源的消耗保持農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)的資源能循環(huán)利用。設(shè)立沼氣池既可減少廢棄物的堆積又能以沼氣為燃料，建立廢污水循環(huán)系統(tǒng)根據(jù)基地現(xiàn)狀利用自然溝渠或適當(dāng)設(shè)置一些濕地水塘種植，能凈化水的水生植物通過自然凈化使循環(huán)后的水作為景觀和灌溉之用。
4、推行社區(qū)經(jīng)營理念
農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)在建設(shè)的同時(shí)除了軟、硬件兼顧并互相配合外園區(qū)居民的積極參與也至關(guān)重要，同時(shí)應(yīng)具備長遠(yuǎn)發(fā)展眼光用經(jīng)營文化、經(jīng)營社區(qū)的理念去建設(shè)農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)，這一點(diǎn)可以借鑒臺灣的成功經(jīng)驗(yàn)，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的(園區(qū))概念被賦予具有地方意義的社區(qū)理念，通過整合農(nóng)場、農(nóng)園、民宿或所有景點(diǎn)使其由點(diǎn)連成線再擴(kuò)大成面，最終構(gòu)成休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)供游客前來旅游消費(fèi)，以此增加園區(qū)居民的收益及地方的繁榮與發(fā)展這是臺灣休閑農(nóng)業(yè)走在世界休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)前列的重要原因，也是國內(nèi)城市開展農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)建設(shè)中很重要的部分。
結(jié) 語
農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目摒棄了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)單一的生產(chǎn)模式，繼而發(fā)展成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)等多功能于一體的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過對農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)和特色經(jīng)營，延伸產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)沟谝划a(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多種功能，農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)作為農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目發(fā)展主要載體其重要性不言而喻，因此農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)的建設(shè)要以前期科學(xué)的調(diào)研為依據(jù)，客觀地對各種資源進(jìn)行評價(jià)，確定園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，對農(nóng)產(chǎn)的綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是園區(qū)得以柯持續(xù)發(fā)展的根本，因而要不斷挖掘園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)資源使其變成農(nóng)業(yè)資源。
透過生產(chǎn)、生活、生態(tài)三個(gè)界面進(jìn)行轉(zhuǎn)換可衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng)意的體驗(yàn)服務(wù)以便創(chuàng)造出更多的附加價(jià)值，通過持續(xù)的經(jīng)營和引導(dǎo)都市消費(fèi)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的增長，農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)的景觀營造上要充分挖掘農(nóng)業(yè)特有的景觀風(fēng)貌，合理利用資源保持自然生態(tài)的可持續(xù)性，在建設(shè)農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目園區(qū)時(shí)確保開發(fā)與保護(hù)到達(dá)和諧統(tǒng)一，在促進(jìn)園區(qū)可持續(xù)性發(fā)展的同時(shí)實(shí)現(xiàn)社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。
