本章首先介紹了產(chǎn)業(yè)園基本情況，并對(duì)目前產(chǎn)業(yè)園三大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了分析，并通過(guò)實(shí)地調(diào)研，歸納產(chǎn)業(yè)園主要產(chǎn)業(yè)融合模式為為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合模式和科技滲透型融合模式，并分析了這兩種產(chǎn)業(yè)融合方式的不足之處。本章立足于實(shí)踐，全方位分析了產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展現(xiàn)狀，為后續(xù)的量化分析及研究奠定基礎(chǔ)。

一、園區(qū)情況簡(jiǎn)介

萊山區(qū)從2018年開(kāi)始創(chuàng)建山東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，于2020年被正式認(rèn)定，后經(jīng)過(guò)持續(xù)的建設(shè)與努力，于2021年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部批準(zhǔn)創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，先后榮獲山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和山東省旅游局頒發(fā)的“山東省生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”稱(chēng)號(hào)，并被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為“山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”。

萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園位于煙臺(tái)市萊山區(qū)萊山街道和院格莊街道，123平方公里，人口5.08萬(wàn)，包括39個(gè)行政村。產(chǎn)業(yè)園因其得天獨(dú)厚的自然氣候條件和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，以葡萄和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，形成一產(chǎn)以葡萄、蘋(píng)果種植為主，二產(chǎn)以葡萄酒加工為主，三產(chǎn)以高端酒莊體驗(yàn)中心、水果采摘體驗(yàn)中心等為主的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展鏈條。2022年，產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值30.5億元，其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值22.95億，達(dá)到園區(qū)總產(chǎn)值的75%以上；主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值6.12億元，第二產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值15.83億元，第三產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值1億元；入園參與主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)83家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)龍頭企業(yè)3家。

產(chǎn)業(yè)園空間布局為“一帶、兩區(qū)、五中心”，統(tǒng)籌布局園區(qū)管理及主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群的生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等功能板塊。

（1）“一帶”

——產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶，以S208省道沿線(xiàn)葡萄和蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，貫穿兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)，以農(nóng)事體驗(yàn)和觀(guān)光旅游為主題，充分發(fā)揮沿線(xiàn)水果采摘、觀(guān)光為主的旅游資源優(yōu)勢(shì)，深挖產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作業(yè)景觀(guān)、農(nóng)耕文化和傳統(tǒng)民俗等資源，融合農(nóng)田生態(tài)景觀(guān)，將美麗鄉(xiāng)村和生態(tài)文明建設(shè)有機(jī)融合，構(gòu)建了“果業(yè)觀(guān)光+農(nóng)事體驗(yàn)+果業(yè)加工+葡萄酒品鑒+果業(yè)營(yíng)銷(xiāo)”的全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)體系。

（2）“兩區(qū)”

——葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)，以葡萄種植基地建設(shè)為依托，以葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈打造和技術(shù)創(chuàng)新為支撐，以發(fā)展葡萄酒莊為突破口，打造了葡萄生產(chǎn)加工一體化產(chǎn)業(yè)體系。——蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)區(qū)，以蘋(píng)果規(guī)模種植和育種育苗為基礎(chǔ)，通過(guò)推動(dòng)蘋(píng)果良種脫毒和科技推廣服務(wù)，選育優(yōu)良的蘋(píng)果品種，推廣“煙臺(tái)蘋(píng)果”優(yōu)質(zhì)品牌。

（3）“五中心”

——特色果酒釀酒工藝研發(fā)中試中心

——綜合管理服務(wù)中心

——葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新和孵化中心

——萊山國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園大數(shù)據(jù)中心

——蘋(píng)果新品種創(chuàng)制中心

五中心的設(shè)立，主要是以科技創(chuàng)新推動(dòng)園內(nèi)葡萄、蘋(píng)果培育、加工新技術(shù)和新工藝的不斷提高，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)，輔以科學(xué)管理手段，通過(guò)園區(qū)智慧化管理平臺(tái)建設(shè)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和管理者提供決策依據(jù)。

二、園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

2.1第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園因其得天獨(dú)厚的自然氣候條件和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，確定了以葡萄和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，自2018年成功獲批創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以來(lái)，產(chǎn)業(yè)園葡萄、蘋(píng)果種植面積由原來(lái)的18750畝增長(zhǎng)到現(xiàn)在的45000畝，葡萄、蘋(píng)果產(chǎn)量由原來(lái)的23700噸增長(zhǎng)到57000噸，產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值由2018年的1.5億元增長(zhǎng)到了2022年的6.12億元，年均增長(zhǎng)率77%。產(chǎn)業(yè)園不僅發(fā)展了葡萄、蘋(píng)果等高效灌溉種植示范基地3.5萬(wàn)畝，還引進(jìn)了小芒森、小味爾多等17個(gè)知名葡萄品種，輻射周邊地區(qū)10萬(wàn)多畝；累計(jì)培育生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種蘋(píng)果苗7500萬(wàn)株，在新疆、陜西等22個(gè)省市區(qū)推廣種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝。

近年來(lái)，園區(qū)始終踐行新發(fā)展理念，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展成效突出。園區(qū)建成無(wú)害化處理中心，每年處理果枝和畜禽糞便等廢棄物2萬(wàn)多噸。選擇葡萄剪枝作為栽培食用菌的原料，將產(chǎn)生的菌糠作為堆肥原料進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥，為葡萄種植提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，形成葡萄副產(chǎn)物的循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)鏈。在葡萄園內(nèi)試種林下大球蓋菇獲得成功，畝均年產(chǎn)值5萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊的農(nóng)民參與到食用菌的生產(chǎn)過(guò)程中來(lái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收創(chuàng)收。通過(guò)食用菌專(zhuān)利技術(shù)的推廣，既能夠?qū)崿F(xiàn)副產(chǎn)物再利用、高值化利用，又減輕了環(huán)境污染，并拓展了農(nóng)業(yè)增收新渠道，逐步形成了綠色循環(huán)可持續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2.2 第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

自2018年成功獲批創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以來(lái)，產(chǎn)業(yè)園依托葡萄、蘋(píng)果種植及相關(guān)科技成果轉(zhuǎn)化，通過(guò)龍頭示范帶動(dòng)，帶領(lǐng)農(nóng)民深度參與葡萄、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)生產(chǎn)、加工、物流、電商等全鏈條、多層次、新業(yè)態(tài)的融合發(fā)展，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展期。2018年-2022年產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值由原來(lái)的1.05億元增長(zhǎng)到15.83億元，年均增長(zhǎng)率達(dá)到351.9%，明顯高出產(chǎn)業(yè)園周邊地區(qū)平均水平。

產(chǎn)業(yè)園高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，以產(chǎn)學(xué)研推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，不斷提高葡萄酒精深加工技術(shù)。在產(chǎn)業(yè)園的政策扶持下，園內(nèi)酒企與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院積極開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)和科技成果孵化，持續(xù)培育一大批差異化的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的葡萄酒科技型企業(yè)，園區(qū)企業(yè)參與省級(jí)以上課題11項(xiàng)、制訂修訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)。產(chǎn)業(yè)園累計(jì)引進(jìn)特聘專(zhuān)家50多人，在葡萄酒品牌建設(shè)以及葡萄酒副產(chǎn)物利用和葡萄酒功能成分利用等方面建設(shè)公共服務(wù)平臺(tái)，為園區(qū)酒莊、中小企業(yè)和相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)構(gòu)提供技術(shù)服務(wù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工能力不斷提高。

產(chǎn)業(yè)園還引進(jìn)國(guó)外高精技術(shù)設(shè)備，努力打造行業(yè)先進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)。園區(qū)設(shè)備均為法國(guó)、意大利進(jìn)口，其中工藝部分采用科學(xué)的震動(dòng)穗選加粒選，最大限度保證釀造葡萄的品質(zhì)。釀造工藝采用輕柔操作，酒的運(yùn)輸和過(guò)濾均采用低壓低轉(zhuǎn)速泵，減少了葉輪對(duì)酒的損傷。發(fā)酵設(shè)備采用先進(jìn)的自動(dòng)控溫系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控，保證發(fā)酵的安全順利進(jìn)行。酒窖采用恒溫恒濕空調(diào)系統(tǒng)，為桶儲(chǔ)酒提供最舒適的環(huán)境，大大提高了園區(qū)葡萄酒品質(zhì)，以品質(zhì)效應(yīng)推動(dòng)品牌建設(shè)，培育產(chǎn)業(yè)園優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌。

2.3 第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

在萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建之初，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展同大部分地區(qū)一樣，發(fā)展規(guī)模較小，發(fā)展程度較低，不成體系。自2018年成功獲批創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以來(lái)，產(chǎn)業(yè)園出臺(tái)《煙臺(tái)市萊山區(qū)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃（2018-2022年）》，提出了較為具體的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，借助產(chǎn)業(yè)園傳統(tǒng)的葡萄、蘋(píng)果種植基礎(chǔ)，葡萄酒生產(chǎn)釀造、蘋(píng)果衍生品等，開(kāi)發(fā)推出農(nóng)業(yè)觀(guān)光、田園度假、農(nóng)耕文化、農(nóng)產(chǎn)品會(huì)展商務(wù)、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)科普、溫泉小鎮(zhèn)、高端酒莊體驗(yàn)等產(chǎn)品系列，加快推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由單一觀(guān)光型向多元化綜合型產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型，一定程度上促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)園第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值由2018年的4500萬(wàn)元增加到2022年的1億元，年均增長(zhǎng)率30.56%。產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，但由于第三產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較差，僅占產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值4.4%，相較于快速增長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值及第二產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值來(lái)看，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍沒(méi)有實(shí)現(xiàn)跨越式的突破。

目前，萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園葡萄、蘋(píng)果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況主要表現(xiàn)為：第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品數(shù)量大、質(zhì)量好，可為產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合提供豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)和資源保障；第二產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，通過(guò)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高園內(nèi)葡萄、蘋(píng)果精深加工水平，構(gòu)建了生產(chǎn)、加工、收儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售于一體的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；第三產(chǎn)業(yè)雖較往年有所發(fā)展，但相對(duì)于一產(chǎn)、二產(chǎn)方面仍有有較大發(fā)展?jié)摿鞍l(fā)展空間。目前煙臺(tái)萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園在夯實(shí)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)的前提下，主要依靠第二產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，如不破除主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的困境，產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合水平將難以提升。

三、園區(qū)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式

本節(jié)根據(jù)產(chǎn)業(yè)園實(shí)地調(diào)研情況，將萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式歸納為兩種，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸式融合和科技滲透型融合模式。

3.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合模式

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合模式是萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合中表現(xiàn)最為突出的一種產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

根據(jù)對(duì)產(chǎn)業(yè)園實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園高度重視第一產(chǎn)業(yè)育繁推一體化發(fā)展，建設(shè)了葡萄、蘋(píng)果等高標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地4.5萬(wàn)畝，引進(jìn)了小芒森、小味爾多等17個(gè)知名葡萄品種，輻射周邊地區(qū)10萬(wàn)多畝；累計(jì)培育生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種蘋(píng)果苗7500萬(wàn)株，在新疆、陜西等22個(gè)省市區(qū)推廣種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝。產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的全部環(huán)節(jié)，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、充足的葡萄、蘋(píng)果供應(yīng)是產(chǎn)業(yè)園發(fā)展二產(chǎn)、三產(chǎn)的基礎(chǔ)。

其次，產(chǎn)業(yè)園通過(guò)建立“龍頭企業(yè)+園區(qū)基地+農(nóng)民+市場(chǎng)”的發(fā)展模式，延伸園區(qū)葡萄、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈條。煙臺(tái)水韻酒莊管理有限公司、煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展有限公司、煙臺(tái)葡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、煙臺(tái)瀑拉谷酒莊管理有限公司等龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、車(chē)輛購(gòu)置維護(hù)及品牌建設(shè)，對(duì)農(nóng)民的零散土地進(jìn)行整合，實(shí)行“五統(tǒng)一”耕種管理模式，以協(xié)議保護(hù)價(jià)收購(gòu)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，并根據(jù)收益分紅將園區(qū)與市場(chǎng)直接聯(lián)系起來(lái)，輻射帶動(dòng)周邊葡萄、蘋(píng)果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步推廣園區(qū)產(chǎn)業(yè)化成果。

在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售上，除傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式外，產(chǎn)業(yè)園還重點(diǎn)建設(shè)了電子商務(wù)平臺(tái)，核心業(yè)務(wù)涵蓋葡萄、加工機(jī)械及包材、農(nóng)機(jī)農(nóng)資、衍生品四個(gè)主要板塊。平臺(tái)采用B2B的交易模式，為行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)商或廠(chǎng)家提供線(xiàn)上服務(wù)，可以直接在線(xiàn)實(shí)現(xiàn)各大品牌果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品及商品的大宗采購(gòu)，同時(shí)也為生產(chǎn)商及品牌商提供線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道。

產(chǎn)業(yè)園堅(jiān)持以品質(zhì)效應(yīng)推動(dòng)品牌建設(shè)，大力培育園區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌。酒莊生產(chǎn)的小芒森干白獲得2020德國(guó)柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)、2019國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)、2019中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽質(zhì)量金獎(jiǎng)和金星獎(jiǎng)；小芒森甜白獲得2020國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)；擎山干紅獲得2020國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)。

產(chǎn)業(yè)園以?xún)?yōu)質(zhì)葡萄種植、蘋(píng)果為主的第一產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，充分利用種植資源優(yōu)勢(shì)，深入發(fā)展產(chǎn)品精深加工，并結(jié)合多種銷(xiāo)售模式，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)園還將產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展空間布局延伸至周邊村戶(hù)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)共享收益。產(chǎn)業(yè)園在加快發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也嘗試線(xiàn)上銷(xiāo)售，通過(guò)銷(xiāo)售模式的創(chuàng)新推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多層次增值，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合水平。

存在問(wèn)題：雖然產(chǎn)業(yè)園部分龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸模式表現(xiàn)較好，然而集“高標(biāo)準(zhǔn)基地種植＋農(nóng)產(chǎn)品精深加工＋網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)在產(chǎn)業(yè)園卻并不是普遍存在的，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展總體數(shù)量不少，但規(guī)模以上企業(yè)較少，大多數(shù)經(jīng)營(yíng)主體未能拓展出一條完善、多元、附加值高、利益連接緊密的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展不完善，多數(shù)企業(yè)仍處于產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的初級(jí)階段，進(jìn)入農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)拓展環(huán)節(jié)的鏈條尚不完整；二是產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部組織松散，沒(méi)有建立起與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)廣泛聯(lián)結(jié)的利益機(jī)制，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體難以分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益，在帶動(dòng)農(nóng)民增收方面效果較差。

3.2 科技滲透型融合模式

科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用滲透在了產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的方方面面，為產(chǎn)業(yè)園發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

一產(chǎn)方面，產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合魯東大學(xué)成立“魯東大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地”和“魯東大學(xué)農(nóng)學(xué)院科研實(shí)踐基地”、與濱州醫(yī)學(xué)院合作成立“實(shí)踐教學(xué)基地”，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、推動(dòng)科技成果應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，加快葡萄、蘋(píng)果及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)攻關(guān)和推廣應(yīng)用，圍繞苗木繁育、標(biāo)準(zhǔn)果園機(jī)械化作業(yè)、智能化中耕植保、病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)與精準(zhǔn)防控、共同研發(fā)或推廣應(yīng)用新技術(shù)、新體系、新工藝及新裝備，科技應(yīng)用成效明顯。

二產(chǎn)方面，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院以及相關(guān)高校和科研院所及山東綠葉制藥有限公司聯(lián)合推動(dòng)建設(shè)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺(tái))葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，團(tuán)隊(duì)圍繞果蔬貯藏與加工技術(shù)開(kāi)展深入研究，尤其在葡萄、藍(lán)莓和桑椹等小漿果的果酒為主的深加工技術(shù)和基礎(chǔ)研究取得突出成績(jī)。

（1）葡萄酒釀造關(guān)鍵技術(shù)研究方面，在國(guó)家十二五科技支撐計(jì)劃課題的支持下，重點(diǎn)研究了橡木桶陳釀對(duì)于葡萄酒中多酚類(lèi)物質(zhì)的影響，集成了田間篩選、前期冷浸漬、控溫發(fā)酵、后浸漬、橡木桶陳釀、橡木桶中自然蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵、自然澄清、瓶?jī)?chǔ)等先進(jìn)釀造工藝，并在新疆、懷來(lái)等多家企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用，結(jié)果證明所集成的工藝方案釀造的葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)突出，且發(fā)現(xiàn)葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)種類(lèi)和含量是體現(xiàn)葡萄酒地域特色的重要特征，研究成果獲得國(guó)家教育部的科學(xué)技術(shù)成果鑒定為“國(guó)際先進(jìn)”水平。在本研究方向發(fā)表科研論文30余篇，獲得科技成果鑒定2項(xiàng)，申請(qǐng)專(zhuān)利6項(xiàng)，授權(quán)專(zhuān)利3項(xiàng)。此外，團(tuán)隊(duì)研制的包括干紅葡萄酒、干白葡萄酒、強(qiáng)化葡萄酒、干化葡萄酒、桃紅葡萄酒、冰葡萄酒等在內(nèi)的多款高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品，在國(guó)際大獎(jiǎng)賽上多次獲得金獎(jiǎng)的殊榮，如德國(guó)柏林葡萄酒大賽上金獎(jiǎng)、首爾亞洲葡萄酒大賽金獎(jiǎng)等。

（2）產(chǎn)地特色葡萄酒研究方面，在十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題的支持下，本團(tuán)隊(duì)從我國(guó)主要的十個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)近百個(gè)酒莊的葡萄和土壤中分離篩選釀酒酵母和非釀酒酵母1000余株，建立了豐富的酵母菌種資源庫(kù)；并對(duì)特色釀酒酵母和非釀酒酵母的發(fā)酵性能進(jìn)行評(píng)價(jià)，已篩選出10余株釀造性能優(yōu)秀，且能展現(xiàn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)特色的酵母菌株，已申請(qǐng)專(zhuān)利5項(xiàng)，發(fā)表科研論文10余篇，并與北京市的2家精品葡萄酒加酒莊開(kāi)展了2株優(yōu)良酵母菌株的中試研究。

三產(chǎn)方面，產(chǎn)業(yè)園加強(qiáng)與供應(yīng)商、營(yíng)銷(xiāo)商、行業(yè)協(xié)會(huì)等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的交流與合作，在模式創(chuàng)新方面攜手并進(jìn)，大力推動(dòng)萊山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園葡萄酒行業(yè)發(fā)展，開(kāi)展數(shù)字化決策平臺(tái)建設(shè)，依托本地計(jì)算資源，實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)、交易、物流、溯源等數(shù)據(jù)的收集整理，實(shí)現(xiàn)信息共享，依托大數(shù)據(jù)進(jìn)行深度品牌策劃與包裝，通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、自媒體、紙媒、會(huì)展、印刷宣傳資料等方式最大化進(jìn)行宣傳推廣，提升品牌效益。

存在問(wèn)題：技術(shù)滲透產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的拉動(dòng)作用有限，新技術(shù)滲透模式在產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)融合中所占比重也偏小；還未形成覆蓋全產(chǎn)業(yè)園的農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐網(wǎng)絡(luò)；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)模式應(yīng)用仍不成熟，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)人才缺乏，尤其是高級(jí)人才匱乏，人才引進(jìn)措施和政策不完善，獎(jiǎng)勵(lì)政策和晉升政策不健全，傳統(tǒng)型人才較多，創(chuàng)新型人才少，人才質(zhì)量水平參差不齊，無(wú)法推動(dòng)產(chǎn)業(yè)園的高效快速發(fā)展。有資金、懂專(zhuān)業(yè)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的人才更是少之又少，當(dāng)?shù)啬贻p人流失嚴(yán)重，大部分年輕人外出求學(xué)和務(wù)工，老齡化問(wèn)題突出，人才隊(duì)伍不穩(wěn)定，無(wú)法為產(chǎn)業(yè)園提供足夠的人才支撐。(作者：劉曉悅)